Simit

EKMEKLER / Simit

Kullanılacak Malzemeler
1 kg un
1 kibrit kutusu kadar yaş maya (30gr)
3 çorba kaşığı pekmez
1 su bardağı susam
1 çorba kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt

Hazırlanma Şekli

*Bir su bardağı ılık suya 1 çay kaşığı şeker, mayayı katın eritin. Kabarması için 2-3 saat ılık bir yerde 10-15 dakika bekletin.
*Unu hamur yoğurma kabına alın. Ortasını havuz gibi açıp eritilmiş maya ve tuzu ilave edin. 1 su bardağı ılık süt ile 2 kaşık pekmezi karıştırın. Pekmezli suyu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak simit şekli verin. Derin bir cam tencereye kalan 1 bardak suyu 1 kaşık pekmezle karıştırın. Susamı geniş bir tabağa yayın. Hazırladığınız hamurları pekmezli suya batırıp çıkarın ve susama bulayın.
*Fırın tepsisisini hafifçe yağlayıp simitleri aralıklı olarak tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Çay ve beyaz peynir eşliğinde sıcak olarak servis yapın.